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DOCES

Delicie-se com uma variedade de doces artesanais cuidadosamente selecionados para satisfazer até os mais apaixonados. Viaje de volta para os sabores autênticos da roça com essas delícias tradicionais. Preservando os métodos e sabores autênticos, faça uma viagem ao passado e experimente essas delícias que conquistaram o coração de tantas pessoas ao longo dos anos. Leve para casa um pouco do sabor genuíno da roça e deixe-se envolver pela doçura nostálgica dessas iguarias.

Quais são os melhores doces do Brasil?

Cada pessoa tem aquele docinho que ama mais do que qualquer outro! Aqui no Mercado Canastra a gente seleciona os melhores doces tradicionais que fizeram parte da infância das pessoas e que lembram aquele gostinho único de produto da roça. Desde doces de leite, goiabadas e biscoitinhos de nata, essas delícias foram cuidadosamente escolhidas conforme sua forma de produção e compromisso com a qualidade, já que muitos são feitos de maneira artesanal, muitas vezes até utilizando o fogão à lenha. 

Alguns exemplos de doces tradicionais que nós temos aqui na loja:

O que é uma goiabada cascão?

É a goiabada produzida no tacho de cobre, utilizando parte da casca da goiaba para trazer uma textura e sabor a mais para o doce.

Qual o processo do doce de leite?

São colocados leite e acúcar, a panela é levada ao fogo médio-alto e o doce é mexido constantemente com uma colher de pau ou uma espátula de silicone. É importante mexer o doce de leite regularmente para evitar que ele queime e grude no fundo da panela. Conforme o leite e o açúcar aquecem, eles se combinam e a mistura fica mais espessa. O processo de cozimento pode levar algum tempo, geralmente de 1 a 2 horas, dependendo do método de preparo e da quantidade de doce de leite que está sendo feito.

Durante o cozimento, o açúcar carameliza e o leite reduz, resultando em uma cor marrom dourada característica do doce de leite. Continua-se mexendo regularmente para garantir uma distribuição uniforme do calor e evitar que o doce de leite grude ou queime. Conforme o doce de leite atinge a consistência desejada, o tempo de cozimento pode ser ajustado de acordo com a preferência. Se gosta de um doce de leite mais líquido, o cozimento pode ser interrompido antes.

Qual o melhor doce de leite do mercado?

Cada doce de leite tem as suas particularidades de sabor, cor e textura, conforme a maneira que ele é produzido e o tempo de cozimento. Ainda sim, alguns doces são reconhecidos no Brasil e no mundo por sua qualidade excepcional, como é o caso do Doce de Leite Viçosa, um clássico de Minas Gerais que ganhou diversos prêmios, sendo dez vezes colocado como o melhor doce de leite do Brasil.

Graças a esse doce de leite, a cidade de Viçosa/MG recebeu o título de Capital Estadual do Doce de Leite, dando ainda mais visibilidade para o município e demonstrando a importância desse produto tão delicioso de lá.

Aqui no Mercado Canastra você pode encontrar o Doce de Leite Viçosa! Basta CLICAR AQUI

Você pode ler a matéria completa do G1 no link abaixo:

https://g1.globo.com/mg/zona-da-mata/noticia/2023/05/09/vicosa-recebe-o-titulo-de-capital-estadual-do-doce-de-leite-em-minas-gerais.ghtml

Por que o doce de leite fica escuro?

A lactose vai concentrando conforme a redução do açúcar no cozimento, que com o passar do tempo vai deixando o doce mais escuro.

Como comer o doce de leite?

Um dos doces mais versáteis e amados do Brasil, o doce de leite pode ser comido de diversas maneiras! Seja direto na colher, em recheios de bolos e biscoitos, acompanhado de um queijo ou até mesmo com café, em todo lugar esse doce combina perfeitamente!

Doce de leite faz bem?

O doce de leite é um doce sem conservantes e extremamente simples, apresentando menos calorias do que outros doces industriais. Além disso, é um carboidrato de rápida absorção, podendo ser consumido por pessoas que treinam na academia, já que dá energia rápida para o exercício físico.

Qual é a diferença entre o Doce de Leite Rocca e o Viçosa?

Cada doce tem o seu gostinho especial, o Rocca tem uma coloração mais escura, uma consistência um pouco menos pastosa e um sabor bem proeminente, enquanto o Viçosa tem uma cor mais clarinha, é mais pastoso e tem um sabor mais tradicional. É praticamente impossível escolher o melhor! 

Ideias de doces, harmonizações e combinações para você aproveitar essas delícias:

*Você pode clicar nas imagens para acessar essas delícias